Tipos de vino según el color
La clasificación de los vinos más conocida que existe es por su color. Aquí te dejamos los tres tipos.
Tipos de vino tinto
El vino tinto es un tipo de vino elaborado a partir de variedades de uva de color oscuro. El color del vino puede variar desde el violeta intenso, propio de los vinos jóvenes, hasta el rojo teja para los vinos maduros y el marrón para los tintos mayores.
Tipos de vino blanco
¿Qué es el vino blanco? El vino blanco es una bebida producida mediante la fermentación alcohólica de diferentes tipos de uvas blancas. Puede beberse tanto solo como acompañado de comida, y tradicionalmente se ha asociado con el maridaje de pescados, mariscos y algunas carnes blancas
Tipos de vino rosado
El vino rosado es aquel que tiene algo del color típico del vino tinto, pero solo lo suficiente como para darle un color rosa, que puede ir del claro al fuerte casi violeta, según las uvas y las técnicas de producción usadas.
Tipos de vino según la edad
Según su tiempo de crianza los tipos de vino pueden ser:
- Joven: Son también conocidos como vinos del año debido a la temporalidad de su cosecha. Estos no pasan por barrica y se embotellan inmediatamente después de la fermentación alcohólica.
- Crianza: Los vinos de edad crianza son aquellos que han tenido una maduración de al menos 24 meses, de los cuales 6 meses han sido en barrica.
- Reserva: Esta variante destaca por tener un mínimo de 3 años de elaboración. Dentro de estos 3 años, 12 meses ha pasado en barrica de roble.
- Gran Reserva: Los vinos gran reserva se caracterizan por contar con 5 años de elaboración y por haberse mantenido en barrica de roble por un periodo mínimo de 18 meses.
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Tipos de vino según la cantidad de azúcar
El nivel de azúcar es uno de los factores más importantes a la hora de clasificar un vino. Este nivel es el residual que tiene el producto final al embotellarse.
- Seco: Estos vinos cuentan con un contenido total de acidez menor a 2 gramos respecto al contenido de azúcar residual por litro.
- Semiseco: Los vinos semisecos cuentan con un contenido total de acidez menor a 10 gramos respecto al contenido de azúcar residual por litro.
- Abocado: Si un vino cuenta con menos de 30 gramos de azúcar residual respecto a cada litro de contenido, se puede considerar de tipo abocado.
- Dulce: Los vinos dulces cuentan con un contenido menor a 120 gramos de azúcar residual por cada litro.
- Muy dulce: Como su nombre lo indica, estos vinos cuentan con un nivel de azúcar mayor a 120 gramos por cada litro.
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Tipos de vino según la cepa o vid
La cepa de vino se refiere al tronco de la vid o dicho de manera más sencilla, al tipo de uva con la cual se fabrica el vino.
Entre las principales cepas tintas o para vino tinto se encuentran:
- Cabernet Sauvignon: Proviene de Francia y es una cepa de tipo arisca. Es el tipo de uva más utilizada para la preparación de los vinos tintos.
- Garnacha: La garnacha es una de las uvas de vino tinto más ampliamente plantadas del mundo. Se habla simplemente de la garnacha para referirse a la tinta o noir, aunque ésta tiene una serie de parientes que también cuentan con una gran difusión, destacando la garnacha blanca, la garnacha peluda y la garnacha tintorera.
- Pinot noir: Esta cepa proviene de la Borgoña Francesa y produce caldos de gran calidad. Sin embargo, también es una variante muy delicada que funciona en climas fríos.
- Riesling: Es una cepa poco valorada por el público en general pero sumamente apreciada por especialistas. Es originario de la región del Rhin, Alemania, y suele crecer en suelos rocosos y ligeros. Ideal para los vinos en hielo.
- Merlot: Otra uva originaria de Francia, se distingue por dar origen a vinos finos y tiene una gran personalidad, además de un color intenso.
- Bobal: La bobal es una variedad de uva tinta. Es originaria de la comarca Utiel-Requena y de la comarca vecina castellano-manchega de Manchuela. Da un vino más ácido y menos alcohólico que la mayor parte de las variedades españolas.
Entre las cepas blancas destacan:
- Chardonnay: Es la cepa de mayor jerarquía cuando se trata de preparar vinos blancos. También es usada para preparar vinos blancos genéricos y champaña.
- Sauvignon blanc: Es otra de las cepas más usadas y recurridas para los vinos blancos. Es de origen francés y suele emplearse en gran medida para los vinos españoles.
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Tipos de vino según su nivel de gas carbónico
El gas carbónico es la cantidad de burbujas que tiene una botella. Es importante destacar que los vinos espumosos no forman parte de esta categoría, debido a la cantidad excesiva de gas carbónico.
- Tranquilos: Este tipo de vinos no cuentan con ningún nivel de gas carbónico.
- Aguja: Recibe este nombre debido a la forma de sus burbujas además de notar la presencia de este elemento a simple vista.
- Gasificada: Como su nombre indica, los gasificados obtienen el gas carbónico de manera industrial y posterior a la fermentación.
- Espumosos: Los vinos espumosos obtienen su nivel de gas carbónico debido a una segunda fermentación en botella.
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Tipos de vino según su crianza
Esta categoría se determina por la crianza en barrica o botella.
- Noble: Cuenta con una estancia mínima de 18 meses de crianza en un recipiente de madera de roble.
- Añejo: La estancia mínima para un añejo debe ser de 24 meses en recipiente de madera de roble.
- Viejo: Para que un vino sea considerado viejo, debe haber permanecido 36 meses en madera de roble.
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Tipos de vino según su método de elaboración
Los vinos también suelen clasificarse por el método de elaboración.
- Maceración carbónica: Este es un tipo de elaboración propia de La Rioja, España. Se trata de un proceso en el que se introduce el grano de las uvas en un depósito acompañado de gas carbónico.
- Vendimia tardía: Este método se distingue por realizar una cosecha tardía, lo que provoca que la uva se deshidrate y los niveles de azúcar aumenten. Es ideal para obtener vinos dulces, pero es riesgosa debido a que una cosecha tardía puede provocar enfermedades en la uva.
- Vendimia seleccionada: Se suele tener un gran control en las uvas desde su plantación hasta el proceso de bodega. De este proceso se pueden obtener vinos tintos, rosados y blancos.
- Vinos especiales: Dentro de este método de elaboración existen varios tipos como el espumoso, el vino de licor, el vino crianza, el bajo velo, el vino helado o ice wine, los gasificados, los desalcoholizados, las mistelas y el vermut.