La mistela valenciana a es un licor muy conocido en Valencia que se define como un vino dulce y que coloquialmente se la conoce como “misteleta”. La mistela de Turís o Teulada son las referencias más conocidas.
Los ingredientes de la mistela es el zumo de uva, aguardiente, azúcar, clavo y café molido o en grano.
Es un licor con muchas variantes, dependiendo de las especias con que se elaboren. Acuérdate siempre, ¡la mistela hay que tomarla muy fría!.
La esencia de este licor es que su sabor dulce acompaña perfectamente a los postres o a los aperitivos, foie y quesos azules. Su color es también característico, un ámbar claro. La elaboración de la mistela de Turís es muy cuidada desde su inicio.
Mejor oferta:
Si probamos con el olfato, la mistela de Turís tiene un olor intenso y complejo, con aromas florales que te recordarán al azahar, a los aromas cítricos, la miel o los frutos secos y la repostería. Si nos guiamos por el gusto, los azúcares aparecen enmarcados en una fina acidez frutal. La mistela es sedosa y persistente en la boca. ¿Empieza a picarte la curiosidad?
La mejor opción es visitar Turís, perderse por sus calles, por sus tradiciones y aprender de la mano de grandes expertos de la zona. Y, sobre todo, saborear ese dulce licor valenciano. Si no puedes acercarte a Turís, a continuación te dejamos el enlace a esta mistela para que puedas comprarla y disfrutarla en la mejor compañía.
Selección de las mejores mistelas valencianas
Así pues, si quieres comprar ya una de las mejores mistelas valencianas, aquí te dejamos una lista con las mejores del mercado.
| Vista | Descripción | Comprar |
|---|---|---|
 | Mistela Baron Turis En boca es sedoso, rico y persistente. En nariz es floral con notas afrutadas. Elaborado con una selección de uvas Moscatel. El sabor es intenso y complejo. Producto originario de Valencia. Envase 75 cl. | Comprar |
 | Mistela Vall de Xaló Variedad Moscatel. 15 grados de alcohol. Envase de 2 litros. | Comprar |
 | Mistela Royuel Variedad Moscatel. 15 grados de alcohol. Envase de 5 litros. | Comprar |
Historia de la Mistela
La mistela se ha elaborado durante miles de años ya que se consiguen vinos dulces muy duraderos. Gracias a la estabilidad que aporta el alcohol al mosto, se evita la fermentación al ser la cantidad de alcohol en el mosto alta, de esta forma las levaduras no pueden sobrevivir.
Es una manera de conservar el zumo de uva durante mucho tiempo, ya que el alcohol es un gran conservante.
Elaboración de la Mistela
El proceso de elaboración consiste en la adición de alcohol, de origen vínico, al mosto recién prensado. Con este sistema se evita que el mosto fermente, y así su contenido en azúcar es mayor, obteniendo un producto dulce natural con un 15% de alcohol añadido.
Mistela Valenciana y Fallas 2024: Una Explosión de Tradición y Sabor
En el corazón de Valencia, la Mistela, un licor dulce y aromático, se convierte en el elixir que adorna las celebraciones de las Fallas 2024. Este brebaje, elaborado con uvas moscatel, es la compañía perfecta para las noches festivas que iluminan la ciudad. Sus matices de frutas y su dulzura equilibrada armonizan con la atmósfera vibrante de las Fallas, donde las monumentales esculturas de cartón y fuego se erigen en honor a San José. Entre los petardos y la euforia, la Mistela Valenciana se alza como símbolo de la rica herencia cultural y culinaria que caracteriza a estas festividades inolvidables.