Tipos de cava según la cantidad de azúcar
Los tipos de cava los determina la cantidad de azúcar que contenga el licor de expedición de nuestro cava, que será la que marcará la diferencia, la que añadirá un toque identitario a cada botella. El dosage será en cada caso distinto en función del tipo de azúcar (azúcar de caña, mosto enriquecido…) y del vino base que se le añade (criado o no en barrica, por ejemplo).
Los tipos de cava reciben diferentes nombres dependiendo de las cantidades de azúcar que contienen:
- Brut Nature: admite hasta 3 gramos de azúcar por litro y se trata del azúcar naturalmente presente en vino, no es añadido.
- Extra Brut: hasta 6 gramos por litro.
- Brut: hasta 12 gramos de azúcar por cada litro. Nuestro icono de marca Reserva Heredad o Brut Reserva.
- Extra Seco: de 12 a 17 gramos por cada litro.
- Seco: entre 17 y 32 gramos por cada litro.
- Semiseco: entre los 32 y los 50 gramos por cada litro.
- Dulce: más de 50 gramos de azúcar por litro
Como has podido comprobar, existe una gran variedad de tipos de cavas y todos ellos son deliciosos. Te animamos a probarlos y encontrar tu tipo de cava favorito. ¡Salud!
Descúbrelos:
Tipos de cava según la crianza
Según su tiempo de crianza los tipos de cava pueden ser:
- Joven: cuando la crianza va de los 9 a los 15 meses.
- Reserva: de los 15 a los 30 meses.
- Gran Reserva: crianza de más de 30 meses.
- Paraje Calificado: crianza de más de 36 meses, procedente de uvas de una finca determinada de bajo rendimiento con viñas de más de 10 años.
La crianza se cuenta desde el momento del tiraje hasta el degüelle.